Базилик душистый- описание, сбор,состав, применение, рецепты, противопоказания.

 БАЗИЛИК ДУШИСТЫЙ – однолетнее травянистое растение высотой 30–40 см. Родина его – Южная Азия, в одичавшем состоянии растет в субтропиках и тропиках  Америки,  Азии и Африки. Как пряность  бази-лик  был  известен  еще древним  грекам. В XVI веке базилик попал  в Европу и быстро завоевал  популярность в  кулинарии в качестве пря-ного растения. В России базилик  появился веком позже и сначала бо-льше использовался как лекарственное растение для возбуждения ап-петита, при заболеваниях желудка и органов дыхания. Это сильно пах-нущее растение выращивают многие огородники, а истинные гурманы не представляют себе многих роскошных кулинарных блюд без ароматнейших листочков хданной пряности. Бази-лик медоносен, пахнет хгвоздикой или розой. Его можно  выращивать в цветочных горшках из семян, посеянных в марте—апреле. На окно или на грядку его можно высадить только в середине мая, он не переносит мороза. Стебель у него высокий, ветвистый с  мелкозубчатыми  листьями  зеленого или фиолетового цвета. Цветки белые, розовые или  светло-фиолетовые, вырастают из пазух верхушечных  листьев и прицветников в неправильных мут-овках. Цвететбазилик летом. Размножается семенами. В кулинарии и в лечебных целях испольуют только верхнюю часть растения.

           Сбор и хранение.

Семена базилика начинают собирать, когда отцветшие соцветия станут бурыми и сухими.  Сбор производить в су- хую  солнечную  погоду, и успеть  собрать их до того, как они начнут  просыпаться на  грядку. Конкретных  сроков сбора семян не существует, ведь кустики не перестают цвести все сразу. Поэтому нужно чаще осматривать  рас-   тения, чтобы не пропустить момент.  С начало  срезаем  отцветшие соцве-тия и помещаем их в проветриваемое сухое место, чтобы они высохли око-нчательно. Обмолачиваем высохшие  соцветия и убираем  крупный мусор. Сортируем семянки и ссыпаем  их в  мешочки из  натуральной ткани либо пакетики из бумаги. Семена  базилика хранятся в сухом месте при комнат-ной температуре и остаются  всхожими на протяжении пяти лет. Независи-мо от сроков сбора базилика заготавливать зелень для сушки можно толь-ко в сухую погоду, когда в растениях не накапливается лишняя влага.          Сбор зелени  для  сушки может производиться в течение всего сезона, два-жды. Со второй половины июля по начало августа  В этот  период молодые растения  достигают  высоты 15-20 см, что  говорит о  готовности к  первой срезке.  Срываем  листики  вместе с верхушками  побегов, чтобы растение начало ветвиться еще больше: это позволит нарастить еще более богатую листовую  массу. В следующий раз верхушки не обрываем, иначе  базилик не сможет вырастить цветоносы. Обычно первую зелень используют в све-жем  виде, но ее можно и засушить.  Главное – не допустить цветения: оно ухудшает вкус листочков, что делает их непригодными для еды. Для  сушки необходимо срезать листья, можно сразу со стеблями, просушить на листе бумаги в помещении. После того, как сырье полностью высохнет, его изме-льчают и хранят  порошок в герметичной  таре до 1-1,5 лет. Так же  можно зелень  базилика, промыть и высушить, после чего разложить небольшими порциями по пакетам и в таком виде заморозить. Хранить базилик в таком виде и использовать можно не  дольше года– она постепенно утрачивает свои полезные свойства.

Базилик теплолюбивое растение, поэтому выращивать его надо в однолетней культуре, лучше через рассаду. Высевать базилик нужно в апреле, пересаживать в открытый грунт после окончания весенних заморозков в начале июня. Еще лучше он удается в теплице. Посев базилика в теплицы надо делать в начале мая.

                Химический состав и полезные свойства базилика душистого.

Базилик содержит множество полезных веществ:

  • Медь;
  • Аминокислоты, Энзимы;
  • Витамины (В2, С, РР);
  • Клетчатку;
  • Минеральные элементы;
  • Танины;
  • Дубильные вещества;
  • Ртуть;
  • Эфирным маслам,
  • Гликозиды;
  • Калий, Марганец;
  • Фитонциды;
  • Клетчатку;
  • Медь и простые сахара;
  • Каротин;
  • Рутин;
  • Растительные жиры и белки.

Полезные и лечебные свойства базилика душистого:

  • противомикробными;
  • противопаразитарными;
  • отвлекающими;
  • обезболивающими;
  • тонизирующими;
  • Жаропонижающими;
  • Потогонными;
  • Противовоспалительными;
  • Антисептическими;
  • Ранозаживляющими;
  • Мягкомочегонными;
  • Уменьшает газообразование в кищечнике;
  • Нормализует давление;
  • Улучшает пищеварение;
  • Укрепляет стенки сосудов;
  • Укрепляет нервную систему.

      Независимо от сорта, специю из базилика рекомендуют при:

  • Артрите;
  • Бронхите;
  • Головной боли;
  • Туберкулезе;
  • Ревматизме;
  • ОРВИ;
  • Грибковых инфекциях;
  • Коклюше;
  • Болезни мочевого пузыря;
  • Бессоннице;
  • Метеоризме.
Известна способность растения снимать лихорадочные состояния. Камфора оказывает мягкое отхаркивающее действие. ЛОР заболевания (отит, ринит, гайморит) также поддаются лечению базиликом. Благодаря его способности стимулировать дыхательный центр мозга, растение применяется при угнетении дыхания, сопровождающем пневмонию.

            ПРИМЕНЕНИЕ И ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА.

Растение базилика   чаще всего применяется при запорах и метеоризме, в качестве желудочного средства при отсутствии аппетита. В некоторых случаях его используют при болезнях мочевого пузыря.

Довольно часто применяют при заболеваниях горла в качестве полосканий, либо для более быстрого заживления ран и при нагноениях в виде компрессов. Базилик увеличивает лактацию, приводит в норму менструальный цикл, тонизирует организм, а также считается афродизиаком. Также применяют при повышенной температуре тела, при простуде и гриппе.

В первую очередь целебное воздействие имеется в дубильных веществах, флавоноидах и в эфирном масле.
Базилик душистый часто используют и в качестве приправы для улучшения пищеварения. Эта трава придаёт блюдам особенный вкус и приятный запах. С давних пор его применяли в качестве пряности для жирных блюд, а также в свежем виде как суповую зелень.

Базилик отлично сочетается с шалфеем и розмарином для рыбы. Зелёные салаты с приправой из базилика считаются деликатесом. Эта пряность украсит многие блюда.

Благодаря такому богатому составу базилик влияет практически на все органы и системы, а так же ускоряет протекание некоторых биохимических реакций в организме. Рассмотрим лечебные свойства базилика и его

эффективность в борьбе с различными болезнями.

  1. Улучшает аппетит, усиливает выработку желудочного сока.
  2. Применяется при грудном вскармливании для увеличения выработки молока.
  3. Помогает снять напряжение и стресс, благотворно воздействует на нервную систему при эмоциональном истощении, лечит депрессию.
  4. Базилик душистый способен снять астматический приступ и используется при других заболеваниях дыхательных путей, как противокашлевое средство.
  5. ффективен настой растения при заболеваниях слизистой оболочки рта. Ускоряет восстановления при стоматитах и ангине, способствует быстрому заживлению язв и ран на деснах.
  6. Семена базилика используются для борьбы с лишним весом. В них содержатся вещества, ускоряющие энергетический обмен, а масла улучшают перистальтику кишечника, очищают его, делают усвоение пищи более эффективным и дают слабительный эффект.
  7. Растение повышает сопротивляемость организма, улучшает эффективность иммунитета в борьбе с вирусными и бактериальными инфекциями.
  8. Употребление настоя или свежих листьев растения укрепляет стенки сосудов, предотвращает их ломкость.
  9. Выраженный эффект базилика душистого отмечается в лечении гипотонии.
  10. Для кожи и волос используют базилик в качестве регенерирующего средства – улучшает цвет лица, омолаживает кожу, устраняет воспаления. Полоскание волос настоем травы укрепляет их и ускоряет рост.
  11. При циститах и воспалительных процессах в органах мочеполовой системы используют базилик для устранения инфекции и быстрого восстановления.
  12. Лечиться базиликом душистым безопасно – это растение влияет на состояние организма, обогащая его минералами, витаминами и другими веществами, не токсично и может использоваться в профилактических целях.
Лечение базиликом душистым может быть весьма эффективным, кроме этого, растение применяется в качестве общеук-репляющего средства. Некоторые болезни и состояния можно  лечить даже без применения  других средств, только с по-мощью этого растения с богатейшим химическим составом.

           Рецепты лекарственных средств из базилика душистого.

НАСТОЙКА: 50 листиков свежего, сочного базилика залить 100 мл спирта. Настаивать в темном, прохладном месте, в плотно закупоренной бутылке. Принимать по 1 чайной ложке 2 раза в день при гипотании. Можно взять такое количество сырья на 0,5 л водки, настаивать 2 недели и использовать для приготовления лечебных коктей-лей или в качестве аперитива.

ОТВАР: 2 чайные ложки измельченной травы залить 1 стаканом  кипятка и поставить  на водяную баню, на 10  минут. Настаивать один час, после чего процедить и отжать жмых. Принимать по 1 глотку весь объем в течении дня, при  расстройствах пищеварения, головной боли, простуде. Ополаскивать горло или обрабатывать раны три раза в день. Для лечения зубной боли к полученному отвару добавить по чайной ложке соли и уксуса и ополаскивать рот на протяжении дня.

ОТВАР: 7 листочков базилика и 4 чесночных дольки,залить горячей водой и варить 10 мин. Принимать по 1 глотку весь объем в течении дня, при сухом кашле. Этот отвар разжижает мокроту и облегчает откашливание, а также снимает астматические рецидивы.

НАСТОЙ:  2 ст. ложки свежего или сушеного сырья залить 1,5 л кипящей воды. Затем остудить и процедить. Промываем настоем глаза и прикладываем к векам компрессы дважды в день, для укрепить сетчатку глаз. Проходим 12-дневный курс, прерываемся на 5 дней и повторяем. Вы избавитесь от жжения в глазах, воспаления век и яркой выраженности сосудиков в белках.

НАСТОЙ: 1,5 ч.л. сухой или свежей травы базилика залить 250 мл кипятка, и дать настояться в течении 15 минут. Затем процедить. Принимать  по 2 стакана в сутки, от тяжести в желудке и других проблем с ЖКТ. Пьем настой 8 дней, прерываемся на 2 недели и повторяем восьмидневный курс.

НАСТОЙ: 15 г сушеного порошка базилика  заварить 200 мл кипятка и дать настояться в течении  20 мин.Затем процедить. Принимать 3 раза в сутки после еды по четверти стакана,  для укрепления иммунитета.  

НАСТОЙ: 40 г измельченного базиликового сырья  залит 2 л кипятка. Настаиваем полчаса, фильтруем, выливаем в ванну и принимаем ее 15 минут, при ревматизме. 

НАСТОЙ:  1,5 чайных ложки сухого или сырого сырья базилика залить 100 мл. кипятка и дать настояться в течении 30 минут. Принимать при головной боли. Напиток быстро взбодрит, снимет спазмы и устранит головную боль.При мигренях быстрый результат достигается за счет массирования висков с эфирным маслом базилика.

 

ЧАЙ: 1 столовую ложку сухого сырья базилика  залить стаканом кипятка и дать настояться в течении 10-15 минут. затем процедить.  Добавить мед по вкусу. Принимать не больше двух чашек в сутки,  при вздутии, плохом пищеварении, тошноте, болезненных месячных, а также при расстройствах работы нервной системы.

СОК: свежие листья базилика промыть холодной водой и  измельчить до пастообразного состояния с помощью блэндера. Тщательно отжать сок в чистую стеклянную емкость, через марлю сложенную в несколько раз. Наносить наружно при кожных болезнях. Капают по две капли в ухо при отите. Принимать внутрь по чайной ложке дважды за сутки при болезнях почек.

Базилик душистый возбуждает аппетит за счет усиления выработки желудочного сока. Кроме этого, он улучшает пищева-рение, пища усваивается эффективнее. Раститение  предотвращают переедание, потому что организм практически мгно-венно приступает к расщеплению пищи и чувство насыщения возникает гораздо раньше.

ПОРОШОК: сушеное растительное сырье измельчить в ступе до получения гомогенного порошка. Для лечения повреждений кожи его смешать с любой мазевой основой (вазелин, детский крем), соблюдая пропорцию 1:1. Наносить на пораженный участок  прикрывая марлей. Использовать три раза в сутки. Чистый порошок нюхают для вызывания чихания при рините, а также для устранения и предотвращения укачивания в транспорте.

ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ: Семечки базилика богаты легкоусвояемыми жирами и антиоксидантами, так же в их состав входит клетчатка и вещества, активирующие обмен веществ. Жиросжигающий эффект заметен уже спустя неделю применения. Чтобы похудеть нужно съедать натощак по чайной ложке семян и запивать большим количеством теплой воды. Эффективнее всего худеть таким способом, совмещая его с сыроедной диетой, около 3-х недель. За такой период можно сбросить до 10 килограмм, в зависимости от начального веса.

ЛЕЧЕНИЕ ЖЕЛУДКА: Желудочные заболевания – гастрит, колит и кишечные инфекции следует лечить медикаментозно, а так же соблюдать строжайшую диету. Но, в качестве вспомогательного средства даже гастроэнтерологи советуют принимать за 10 минут до еды водный настой базилика в подогретом до 35-36 градусов виде.Начинать следует с 50 мл, постепенно увеличивая дозу. Когда количество употребляемого настоя будет 200 мл, можно постепенно уменьшать его. Курс длиться около 1-го месяца, после чего рекомендуется сделать перерыв,

ЛЕЧЕНИЕ ГИПОТАНИИ: Гипотонию лечат чаем из базилика, добавляя в него гречневый мед. Заваривать сухие листья базилика в чайничке или в термосе и пить 3-4 раза в сутки на протяжении 2-х недель.

Для лечения гипотонии очень эффективна и спиртовая настойка. Можно принимать по 1 чайной ложке дважды в сутки или приготовить ликер с добавлением сахарного сиропа (2 части сиропа на 1 часть спиртовой настойки) – пить по 40-50 мл 2 раза в день.

ЛЕЧЕНИЕ ЦИСТИТА: Воспаление мочевого пузыря или почек лечиться приемом внутрь 4 раза в день по 50 мл настоя. Вечером можно выпить 100 мл настоя, а так же принять теплую ванну с настоем базилика и душицы (стакан сухой смеси проварить в литре кипятка).

ЛЕЧЕНИЕ СТОМАТИТА: Заболевания ротовой полости, кровоточивость десен, стоматит или пародонтоз поддаются лечению с помощью травяных настоев. Базилик используют для полоскания рта, не реже 1-го раза каждые 3 часа. Чтобы устранить кровоточивость десен рекомендовано ежедневно включать в рацион свежие листья в сезон – тщательно разжевывать их. Так можно получить не только местный эффект, но и укрепить организм изнутри.

ПРИ КАМНЯХ В ПОЧКАХ:При камнях в почках нужно съедать по 7 базиликовых листков перед каждой трапезой. Его сок  активирует отделение желчи. Если принимать мед и сок базилика в равных долях пять месяцев подряд, можно вовсе избавиться от камней в почках.

ПРИ СТРЕСЕ:  каждый день употребляем в несколько приемов 12 листочков этой пряности, тщательно разжевывая их. Сок базилика успокоит нервы и выведет лишние токсины.

При камнях в почках нужно съедать по 7 базиликовых листков перед каждой трапезой. Его сок  активирует отделение желчи. Если принимать мед и сок базилика в равных долях пять месяцев подряд, можно вовсе избавиться от камней в почках.

Базилик – противопоказания:

• Тромбозы и тромбофлебиты вен нижних конечностей;

• Нарушения свёртываемости крови;

• Инфаркт миокарда;

• Передозировка эфирного масла базилика также очень опасна, вплоть до летального исхода;

• Также нельзя принимать базилик с лекарственной целью во время беременности и кормлении грудью.

 

вложить деньги в интернет проект

Обновлено: 17.10.2018 — 21:53

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *